In questa video ricetta ,preparo la pizza utilizzando i due grani principali che sono "il grano tenero" e la farina di grano duro o "semola di rimacinato"..
consiglio di provarla perché la loro unione trasformano la pizza un un prodotto delizioso specialmente se cotta su di un piano refrattario...
INGREDIENTI PER 4 PIZZE
500 g semola dirimacinato
500 g farina "0"
5 g lievito di birra fresco
20 g sale
600 g acqua
Per il condimento:
500 pomodoro fresco tagliato a cubetti
(o 300 g passata di pomodoro)
800 g mossarella
sale q. b.
Potete scegliere anche condimenti a piacere...
