E dato che siamo in prossimità delle feste, oggi vi propongo un primo piatto semplicissimo ma con un sapore veramente strepitoso. Si prepara in poco tempo tranne che per la cottura del riso che solitamente di aggira intorno ai 20 minuti, ma per tutto il resto super facile.
Risotto verde con speck e spinaci
Per 4 persone
400 g riso Carnaroli
1 cipolla
2.5 L di acqua (per il brodo)
3 mazzetti di spinaci ( o 350 g in cubetti surgelati)
200 g speck - 100 g Grana Padano
1 scorza di Grana Padano
100 g Panna fresca o da cucina
sale e burro q.b.
