Come preparare primo piatto decisamente delizioso molto semplice e dal sapore strepitoso da poter preparare per i giorni festivi ma, anche in una giornata qualunque, gradito anche dai bambini abbastanza leggero.
Risotto al forno con zucca e salsiccia
per 8 persone:
800 g riso Arborio o Roma
2 kg polpa di zucca gialla
800 g salsiccia
1 cipolla - noce moscata q.b.
1 bicchiere di latte
100 - 150 g mozzarella
100 g Grana grattugiato.
50 g burro - 100 g pan grattato - sale q.b.
acqua bollente q.b. solo se occorre
