La sfincia o SPINCIA è una ciambella lievitata realizzata con semola di rimacinato patate ed aggiunta di qualche aroma come semi di anice succo d'arancia ecc..
Solitamente viene preparata per le festività natalizie ma, diverse friggitorie , la propongono anche tutto l'anno La mia versione è realizzata in collaborazione di nonna Pina..
buona visione
Ingredienti
1 kg semola di rimacinato
400 g patate bollite e ben cotte
750 g latte
il succo di un'arancia
1 bicchiere di Marsala (facoltativo
20 g sale
25 g lievito di birra
zucchero semolato e cannella q.b.
olio di semi per friggere
