Iris con la ricotta

Colazione Dolce alla palermitana? o anche come dolce dopo pasto non son mica male.. L'iris con la ricotta è un dolce composto da una pasta lievitata con al suo interno una deliziosa crema alla ricotta il tutto panato e fritto. nel video spiegazione passo passo. #irisconlaricotta​ #irisconlaricottasiciliane​ #irisconricottasandrotuttiincucina​

Iris con la ricotta Per 12 pcs: 450 g farina 0 per pizza 240 g acqua 10 g lievito di birra fresco 40 g zucchero 40 g strutto 7 g sale Per la crema di ricotta: 700 g ricotta di pecora 170 g zucchero 60 g gocce di cioccolato Per la panatura: 200 g acqua 110 g farina 250 g pan grattato Per friggere: 1 L olio di semi o strutto

Rollè di manzo con crema al formaggio

In questo video vi mostro come preparare un delizioso rollè di manzo accompagnato con una deliziosa crema al formaggio creata col fondo di cottura dell'arrosto stesso. Abbastanza semplice da realizzare, pronto in circa un ora e mezza. Rollè di manzo con crema al formaggio. Per 6 persone: 1 cipolla - 3 carote - 2 gambi di sedano 5 fettine di fesa di manzo tagliate sottili 5 uova sode 3 noci di burro 6 fettine prosciutto cotto 6 sottilette 1 bichiere di vino rosso sale - pepe - rosmarino macinato - olio EVO q.b. Per il brodo vegetale: 500 g acqua 2 - carote 1 cipolla - sale q.b.