Il panzerotto pugliese è un prodotto lievitato con una farcitura al suo interno. Viene solitamente fritto o cotto in forno.
In questo video io ne andrò a preparare la versione semplice con pomodoro e mozzarella ma, volendo si possono farcire nei più svariati modi.
#panzerottipugliesi
Panzerotti pugliesi
700 g farina 0
350 g acqua
10 g lievito di birra fresco
mezzo cucchiaio di miele
15 g sale
2 cucchiai olio EVO
Per il ripieno:
500 g polpa di pomodori pelati
400 g mozzarella
olio - sale - pepe q.b.
1 L olio per friggere
