Timbalette di pasta trapanesi ft. boh! band

Preparate originariamente dalle due pizzerie più rinomate del trapanese, le timbalette sono delle leccornie preparate con i bucatini, ragù alla bolognese con aggiunta di piselli, messe in forma negli appositi stampi per almeno sei ore, poi impanate e fritte. La panatura andrebbe fatta con albume e pan grattato, ma io come al solito ho scelto la collaudata. pastella di acqua e farina palermitana.

Dopo le foto ingredienti e video tutorial #timbalettedipastaallatrapanese​ #timbalettatrapanesi

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Timbalette di pasta

per 12 timbalette: 1 kg macinato di manzo 1 cipolla media 2 carote - 1 gambo di sedano qualche goccino d'acqua 500 g passata di pomodoro 400 g concentrato di pomodoro olio EVO - sale q.b. - noce moscata(facoltativa) 800 g bucatini - maccheroni 100 g Grana Padano 200 g mozzarella (facoltativa) Per la panatura: 300 g acqua 160 g farina "0" o "00" 500 g pan grattato 1 L olio di semi per friggere

Quì sotto il video con spiegazioni passo passo👇👇👇

Torta di compleanno tiramisù alle fragole

Per tutti gli amanti come me delle fragole, oggi vi propongo una torta estremamente deliziosa ed, estremamente semplice da realizzare. in questa occasione #tiramisùallefragole​ #dolcisandrotuttiincucina​ Torta di compleanno tiramisù alle fragole PER 15 - 20 PERSONE Per la crema tiramisù: 300 g base tiramisù pastorizzata

(preparata con 100 g tuorli - 200 g zucchero - 50 g acqua)

500 g panna fresca - 1 kg mascarpone 200 g zucchero

👉 Video ricetta della base tiramisù 👈

Per lo spumone alle fragole: 200 g purea di fragole + 170 g zucchero 500 g mascarpone - 0.1 g colorante alimentare rosso Per la bagna: 50 g succo di limone Per l'assemblaggio e le decorazioni: 400 g savoiardi 600 g fragole 300 g panna montata con 80 g zucchero