ruota di melanzane con riso al forno

Un ottimo primo piatto da realizzare nel periodo estivo decisamente gustoso potrebbe essere la ruota di melanzane. Questo piatto, che, a cottura ultimata diventa abbastanza scenico infatti oltre ad essere tagliato e servito tradizionalmente, può essere usato nel contesto di un buffet magari con un'altra serie di antipasti e stuzzichini.

Ruota di riso e melanzane
Per 8 persone
750 g riso "Ribe" o " Carnaroli"
2,5 l. passata di pomodoro
2 spicchi d'aglio - foglie di basilico
Olio EVO e sale q.b.
2,5 kg melanzane - olio di semi per friggere
200 g mozzarella - 150 g provola dolce 
150 g parmigiano
100 g pan grattato 1 noce di burro
besciamella: 400 g latte 40 g burro 35 g farina
noce moscata - sale e pepe q.b.

Cena anti crisi con soli 3 €:insalata rossa e frittelle di pane in 10 m...

E possibile far cenare 4 persone con circa 3 euro????
La risposta è si preparate alcune frittelle e il gioco e fatto ricetta che per altro si prepara in circa 10 minuti 

INGREDIENTI PER 30 - 35 FRITTELLE
8 uova - 3 spicchi d'aglio
4 ciuffi di prezzemolo
350 - 400 g pan grattato
50 Grana padano
sale q. b. - olio di semi per friggere
PER GUARNIRE:
3 - 4 pomodori - 1 peperone medio - sale e olio q.b.
PER LA MAIONESE
2 tuorli - 200 g olio di semi - 1 cucchiaio succo di limone 
1 cucchiaio aceto di vino bianco - un pizzico di sale

Torta di mele della nonna (senza pesare nulla) Grandma's apple pie easy ...

Quale torta di mele? Ma quella che fa mia nonna naturalmente. Semplicissima da realizzare senza pesare nulla usando come misura in vasetto di yogurt vuoto proprio come faceva lei.



torta di mele della nonna

1 vasetto di yogurt vuoto

3 vasetti farina 0 o 1

2 vas.  zucchero  - 1 vas. latte

1 vas. olio E.V.O.

1 scorza limone - 1 succo di limone

1 pizzico di sale

3 uova medie

2 - 3 mele golden