in questo video, vi mostro come si prepara un bellissimo lievitato in una versione un po' particolare : alla calabrese.
Un po' piccante ma pieno di carattere, decisamente delizioso, croccante e friabile.
focaccia alla calabrese
Per l' impasto
500 g farina 0 per pizza e focacce
250 g acqua - 50 g olio EVO
10 g sale - 10 g lievito di birra fresco
3 cucchiai di olio di peperoncino (facoltativi)
Per la farcitura:
50 g nduja - 150 - 200 g cubetti di pomodoro
50 g provola piccante
origano e olio EVO q.b.
