spumone al mascarpone senza uova

Questo dolce l' ho preparato l' altra sera   in un'oretta
Si realizza  in maniera molto semplice  ...
e formato da quattro differenti preparazioni ma non e per nulla difficoltoso.. figurone assicurato

INGREDIENTI per 12 coppe:
per lo spumone alla vaniglia:
500 g mascarpone
125 g zucchero
  50 g latte
1 bacca di vaniglia (o 1 cucchiaio macinata)
Per lo spumone al cacao:
500 g mascarpone
125 g zucchero
  35 g cacao amaro
  70 g latte
Per la ganache:
150 g latte
150 g cioccolato fondente 60 %
  25 g burro
Per il croccante:
100 g mandorle
100 g nocciole
100 g zucchero
  60 g  acqua