la pasta con zucchine alla carbonara è sicuramente una valida alternativa della più famosa sorella realizzata col guanciale.
Si prepara in pochissimo tempo e con pochi ingredienti, ma vi garantisco che, alla prima forchettata rimarrete sbalorditi.
Pasta con zucchine alla carbonara:
per 4 persone:
2 zucchine medie - 1 cipolla media
320 g pasta
1 uovo + 1 tuorlo
4 - 5 cucchiai di grana padano
1 cucchiaino di curcuma (facoltativo)
Olio E.v.o. - sale - pepe q.b.
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