Ed ecco a voi la video ricetta di un piatto tipico della tradizione siciliana: la parmigiana di melanzane piatto nato verso gli inizi del XVI secolo quando gli arabi introdussero le melanzane nell' isola da li poi l'evoluzione di questo splendido piatto usato spesso come portata principale a cena....
Melanzane alla parmigiana:
per 8 persone:
4 melanzane medie
1 L . passata di pomodoro
3 spicchi d'aglio
olio EVO e sale q.b.
150 g mozzarella
200 g Parmigiano
1 noce di burro - 250 g mollica
basilico q.b.
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