Per gli amanti come me delle melanzane, oggi andrò a proporvi una ricetta fatta con questo delizioso ortaggio molto simile alla classica parmigiana
Rustico di melanzane
Per una teglia da 30 cm
15 - 20 fette di pane
2 melanzane
200 g Grana Pandano
400 - 500 g mozzarella in panetto
Per la cottura della salsa (30 minuti)
650 g salsa di pomodoro
1 spicchio d'aglio
3 - 4 foglie di basilico
Olio EVO q,b, sale q.b.
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