La cuccia è una pietanza che si prepara mettendo a cuocere il grano.
In origina veniva considerato un piatto povero dato che all'origine veniva mangiato appena uscito dalla pentola..
Naturalmente ora è stato modificato proponendo la cuccia preparata nei modi più svariati.
Io come da tradizione comunque la andrò a mangiare solo con un po' di vino cotto...
INGREDIENTI:
per 6 persone:
500 g grano tenero
10 - 15 g ceci secchi
2 buccia d'arancia 4 - 5 foglie d'alloro
un pizzico di sale.
Per il condimento io userò solo vino cotto
ma potete condirla con zucchero,
o con olio e sale
c'è anche chi la mangia con la crema paticcera o con la nutella
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