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venerdì 18 marzo 2016

pasta all'ortolana con crema allo zafferano facile e gustosa





Se vi dovesse  piacere  il matrimonio tra peperoni e melenzane, questa video ricetta fa proprio al caso vostro..
Una deliziosa pasta con pomodoro, peperoni e melenzane avvolta da una succulenta crema allo zafferano
Questo video descrive passo passo la preparazione di questo squisito primo piatto prettamente estivo da preparare in circa 30 minuti.. dal successo assicurato..

martedì 21 maggio 2013

FINALMENTE  LA VIDEO RICETTA 
PER LA REALIZZAZIONE DELLA CASSATA  SICILIANA









 IL VIDEO


domenica 21 aprile 2013


La mia crema pasticcera

 

video ricetta per la preparazione della crema pasticcera in soli 5 minuti....
ingredienti:
1  L latte
300 g zucchero
120 g tuorli (8 - 10)
70   g amido di mais
1 bacca di vaniglia


giovedì 14 febbraio 2013


Pasta ripiena che passione!!

CASSATELLE CON RICOTTA IN BRODO DI MANZO

Questo delizioso piatto lo possiamo considerare "unico" visto che viene accompagnato assieme alla carne di manzo.
Solitamente dalle mie parti si può sostituire il  manzo con della buona carne di gallina.

 Ingredienti per 6 - 8 persone (25 - 30 cassatelle):
Per la pasta:
250 g semola di rimacinato
250 g farina tipo "O"
250 g acqua
un pizzico di sale
Per la farcitura:
1 kg ricotta di pecora
1/2   cipolla
1 uovo intero
2 cucchiai di Grana grattugiato 
q. b. noce moscata
q. b. pepe
Per il brodo di manzo:
600 - 700 g carne di manzo non troppo magra 
2 - 3  carote 
  2 cipolle medie
  2 cosche di sedano
150 g polpa di pomodoro
4 - 5 patate
1 stecca di cannella
q. b. chiodi di garofano in polvere
q. b. alloro
q. b. sale
q. b. peperoncino



domenica 6 gennaio 2013