Cosa fare con del pane raffermo?
Esistono decine di ricette sia dolci che salate per riciclare il pane duro, ma questa, per altro ricetta autentica di nonna è una delle mie preferite..
Si prepara in pochissimo tempo e può essere utilizzato come antipasto o come facciamo noi per cena accompagnato magari da una bella bottiglia di birra ghiacciata...
Pane alla pizzaiola (U' Pani a' pizza)
Per 4 persone:
1 kg pane raffermo (almeno 4gg)
300 - 400 g latte
500 g polpa di pomodoro
50 g Grana Padano (o pecorino grattugiato)
250 g Mozzarella fior di latte
olio - sale - origano q.b
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