Per tutti gli amanti delle uova, oggi vi propongo una ricetta realizzata con pochissimi ingredienti ma dal sapore estremamente delizioso realizzata con pomodori secchi e pecorino primizio.
INGREDIENTI
Per una porzione:
5 pomodori secchi ammollati per 30 minuti
2 uova
30 - 40 g pecorino primizio
4 fette di pane raffermo
olio EVO a sentimento
sale - pepe q.b.
Procedimento
Mettete ammollo in acqua 5 pomodori secchi per 30 minuti
Tagliateli dopo sciugati con un coltello.
Tagliate anche 4 fette di pane raffermo
Affettate con un pelapatate del pecorino semiduro
Mettete dell'olio d'oliva in padella
Adagiate le fette di pane e fatele dorare
Mettete a rosolare un paio di minuti il pomodoro secco
Allargatelo un po' creando un bordo circolare e aggiungete le uova
aggiustate di sale e pepe.
Cuocete per massimo 3 minuti
Aggiungete il pecorino e spegnete servita accompagnati ai crostini di pane e
BUON APPETITO
sotto anche il video passo passo
