Iris con la ricotta

Colazione Dolce alla palermitana? o anche come dolce dopo pasto non son mica male.. L'iris con la ricotta è un dolce composto da una pasta lievitata con al suo interno una deliziosa crema alla ricotta il tutto panato e fritto. nel video spiegazione passo passo. #irisconlaricotta​ #irisconlaricottasiciliane​ #irisconricottasandrotuttiincucina​

Iris con la ricotta Per 12 pcs: 450 g farina 0 per pizza 240 g acqua 10 g lievito di birra fresco 40 g zucchero 40 g strutto 7 g sale Per la crema di ricotta: 700 g ricotta di pecora 170 g zucchero 60 g gocce di cioccolato Per la panatura: 200 g acqua 110 g farina 250 g pan grattato Per friggere: 1 L olio di semi o strutto

Panino pizza 😋😋

Non è Una mia invenzione ve lo assicuro, Ma quando l'ho visto per la prima volta mi sono ripromesso che lo avrei preparato pure io e vi posso garantire che è stato un enorme successo. In pratica andremo a preparare una pizza col panino sottostante: una vera delizia
Nel video spiegazioni passo passo.
#paninopizza​ #paninopizzasandrotuttiincucina​

Panino pizza
per 2 panini
400 g farina tipo "0" per pizza + 100 g semola di rimacinato
280 - 300 g acqua
10 g sale
2 g lievito di birra fresco

Per il condimento ho usato:
250 g mozzarella - olio EVO q.b.
300 g pomodoro fresco con pizzico di sale
(oppure 80 g passata di pomodoro con pizz. di sale)
una vaschetta di rucola
80 g Grana Padano
150 g prosciutto crudo.

N.B. li potete condire a vostro piacimento:
con prosciutto cotto cotto e funghi
o con speck e fontina ecc.

Il Danubio salato ft. Boh! band

Il danubio salato è un lievitato di origine napoletana farcito con salumi e formaggi. Di esecuzione abbastanza semplice, ma dall'aspetto estetico gradevole anche all'occhio. In questo video vi mostrerò passo passo come preparo la mia versione...

DANUBIO SALATO per 4 persone 2 teglie da 27 - 30 cm 600 g farina Manitoba 150 g acqua - 150 g latte 15 g lievito di birra 40 g zucchero - 10 g sale 50 g burro per il ripieno: 250 g formaggi filanti (fontina provola mozzarella ecc.) 250 g prosciutto cotto (potete usare anche salame o latri salumi) Per spennellare: 1 tuorlo + 10 g latte burro q.b. per la teglia

N:B: Lo potete cospargere volendo dopo averlo spennellato anche con semi di sesamo

quì sotto il video con spiuegazione passo passo👇👇👇👇👇👇

Pizza ai 4 formaggi live dalla mia cucina

Questa sera direttamente dalla mia cucina pizza ai 4 formaggi. La pizza si prepara mischiando assieme mozzarella Grana padano emmental e gorgonzola piccante il suo sapore è estremamente intenso e per gli amantoi dei formaggi è una vera delizia...

sotto il video passo passo.. Pizza ai 4 formaggi per una pizza 80 g mozzarella 30 g Grana Padano 80 g emmental 30 g gorgonzola piccante

Metto anche il link per l'impasto della pizza👇👇👇

https://www.youtube.com/watch?v=nZsjF5cEcno&list=PLMhLH4pnv_n_Wl2xlC5yrdXzTPp19O74i&index=9