Gocciole e simili fatte in casa ft. boh! band

E' possibile realizzare le Gocciole in casa o quanto meno un prodotto molto simile? La risposta è si per altro questa versione è realizzata con ingredienti semplici ed è abbastanza veloce da realizzare.. Biscotti tipo Gocciole: per 55 - 60 biscotti: 500 g farina 0 o 1 220 g zucchero - 1 pizzico di sale 100 g burro 50 g burro di cacao (o burro ) 100 g uova intere 80 - 100 g latte 120 g gocce di cioccolato 1 bacca di vaniglia (o 2 buste di vanillina) 15 g bicarbonato d'ammonio per la finitura: 60 g gocce di cioccolato

Quà sotto il video con spiegazioni passo passo👇👇👇👇

 

Iris con la ricotta

Colazione Dolce alla palermitana? o anche come dolce dopo pasto non son mica male.. L'iris con la ricotta è un dolce composto da una pasta lievitata con al suo interno una deliziosa crema alla ricotta il tutto panato e fritto. nel video spiegazione passo passo. #irisconlaricotta​ #irisconlaricottasiciliane​ #irisconricottasandrotuttiincucina​

Iris con la ricotta Per 12 pcs: 450 g farina 0 per pizza 240 g acqua 10 g lievito di birra fresco 40 g zucchero 40 g strutto 7 g sale Per la crema di ricotta: 700 g ricotta di pecora 170 g zucchero 60 g gocce di cioccolato Per la panatura: 200 g acqua 110 g farina 250 g pan grattato Per friggere: 1 L olio di semi o strutto

Zeppole di San Giuseppe fritte ft. Boh! band

La zeppola è un dolce della tradizione campana sorella dello sfincione siciliano di S Giuseppe . A differenza di quest' ultimo la sua forma è un po' più regolare data da una diversa dose degli ingredienti anche se uguale. inoltre viene farcito nella parte superiore con crema pasticcera invece che con ricotta. Nel video spiegazioni passo passo. #zeppoledisangiuseppe​

L

Zeppole di S Giuseppe fritte per 10 - 12 zeppole: 250 g acqua 250 g farina 0 per pizza 250 g uova intere (5 mis. M) 10 g sale 70 g burro Per la crema: 750 g latte 90 g tuorli d'uovo (circa 6) 200 g zucchero 80 g amido di mais 2 cucchiai essenza di vaniglia la buccia di mezzo limone (facoltativo) Per decorare: zucchero a velo q.b. amarene sciroppate q.b. Per friggere: 1L olio di semi o strutto

quì sotto il video con spiegazione passo passo👇👇👇

Torta brownie al cocco

Per tutti gli amanti come me del cocco e del cioccolato, oggi vi presento un dolce così semplice e decisamente delizioso..

Adatto sia per la colazione merenda o anche come dessert si prepara in meno di un'ora compresa la cottura.. Torta Brownie al cocco 150 g uova intere (3 M) 220 g zucchero 125 g yogurt naturale il succo di mezzo limone 130 g burro 200 g cioccolato fondente (55% max) 80 g farina 0 - 160 g farina di cocco Zucchero a velo q.b. burro e farina per lo stampo

Qui sotto il video con spiegazioni passo passo👇👇👇👇

La cubbaita siciliana + variante con le arachidi salate ft. boh band

Dolce tipico siciliano, ma lo si può trovare anche in altre parti del sud Italia. Solitamente preparato con mandorle o sesamo, ma lo si può preparare anche con altra frutta secca, infatti in questo video vi mostrerò passo passo come si prepara anche con le arachidi salate. cubbaita Per la cubbaita al sesamo: 200 g sesamo 90 g zucchero Per la cubbaita alle mandorle o alle arachidi salate: 200 g mandorle pelate o arachidi salate (o normali) 120 g zucchero

Torta con pere al cioccolato ft. boh! band

l matrimonio tra la pera e il cioccolato è stato sempre uno dei più riusciti , in questo video vi propongo un dolce da forno con glassa al cioccolato e pere caramellate veramente delizioso per altro abbastanza semplice da realizzare...

TORTA AL CIOCCOLATO CON PERE CARAMELLATE

ingredienti:

150 uova intere (+o - 3) 200 g zucchero di canna 270 g farina 0 o 1 - 40 g cacao amaro - 4 g lievito 60 g burro - 60 g latte - 100 g cubetti di pera 100 g cioccolato fondente - un pizzico di sale PER L'INTERNO E PER LA FINITURA: 4 pere abate piccoline 130 g cioccolato fondente al 70% 60g latte - 50 g burro 2 pere abate piccoline - una noce di burro - Z . di canna

Qui sotto il video con spiegazione passo passo 👇👇👇👇

Torta di mele cotta in padella

Vorresti fare una torta ma non vuoi accendere il forno??? Ok. Ho una bellissima soluzione: una deliziosissima torta di mele cotta in padella usando naturalmente qualche piccola accortezza. Si prepara in brevissimo tempo.. Torta di mele in padella per 8 - 10 persone padella 27 - 30 cm:

150 g uova intere (circa 3 M) 300 g zucchero 130 g latte intero 120 g Olio EVO o burro fuso il succo e la scorza di un limone medio 380 g farina 1 bustina di lievito per dolci 2 mele golden 25 - 30 g zucchero + 20 - 25 g burro per la padella

Imbottiti ericini con mandorle e passito

Oltre alle genovesi se vi dovesse capitare di andare a Erice, nelle pasticcerie potete trovare all'interno delle vetrine, questo dolce a base di mandorle e passito ricoperto di cioccolato che si prepara in dieci minuti... Ingredienti per 16 pcs 300 g farina di mandorle 200 g zucchero a velo 1 cucchiaio essenza mandorla amara 50 - 55 g Passito di Pantelleria Per il ripieno e la copertura: 350 g cioccolato fondente 40 g Passito di Pantelleria

Quì sotto il video con le spiegazioni passo passo👇👇👇

Tronchetto al limone senza cottura ft. Boh! band

Un dolce a base di limone veramente semplice. che si prepara in poco tempo dove per altro non occorre accendere il forno. Adatto a tutte le stagioni e in particolare in tutte le occasioni. il tempo di preparazione è parecchio breve visto che di prepara in 30 - 40 minuti #dolcisenzacottura #sandrotuttiincucina Tronchetto al limone Per la crema 500 g mascarpone - 150 g panna fresca 30 g succo di limone La buccia di un limone grattugiato Per la bagna: 50 g succo di limone 100 g zucchero - 200 g acqua tiepida Per la finitura: 250 g savoiardi 250 g mascarpone 100 g panna fresca 0.1 g colorante giallo 1 - 2 limoni

Quì sotto il video che spiega come prepararlo passo passo.👇👇

Ciambella alle arance senza impasto

Un dolce velocissimo da realizzare senza impastare usando un 'arancia intera mettendo il tutto in un frullatore aggiungendo dopo la farina e il lievito. si prepara in meno di un' ora . Ottima da servire agli amici accompagnata magari da una bella tazza di the, o magari da mangiare a colazione o a merenda.

Ciambella alle arance 1 arancia intera da 330 - 360 g 130 latte 100 g olio Evo o di semi 150 g uova (3 medie ) 250 g zucchero 1 bustina di lievito 380 g farina per dolci una noce di burro un cucchiaio di farina per lo stampo

Cheesecake alle arance senza cottura ft. boh! band

Un dolce semplicissimo per altro abbastanza leggero, adatto ad ogni occasione. Si prepara in pochissimo tempo anche se necessita di riposo in frigo

RICETTA BISCOTTI DIGESTIVE: https://www.youtube.com/watch?v=yVVS5hgKp8I&t=1s

Cheesecake all'arancia:
300 g biscotti tipo digestive
80 g burro +la scorza di un'arancia

Per la crema:
500 g formaggio spalmabile
200 g zucchero - 150 g latte
15 g gelatina

Per la gelè:
500 g purea d'arancia - 50 g zucchero
15 g gelatina
1 arancia per decorare

Le graffe trapanesi

LE GRAFFE TRAPANESI 

 Questo credo che sia il dolce tipico di Trapani più acclamato di una delizia unica Ce chi lo usa come dessert o chi lo mangia anche a colazione Di forma simile ai bomboloni ma con impasto e ripieno totalmente diversi. Vengono incisi in senso trasversale e riempiti con ricotta arricchita con zucchero e gocce di cioccolato. #graffetrapanesi​ #graffetrapanesifatteincasa​ #graffetrapanesisandrotuttiincucina​ Graffe trapanesi Per 12 - 13 pcs: 500 g farina 0 per pizza 7 g lievito di birra fresco 60 g. zucchero 60 g. strutto 340 - 380 g acqua 10 g. sale Per la finitura: 750 g ricotta di pecora 180 g. zucchero 100 g. gocce di cioccolato 100 g. zucchero a velo Per friggere: 1 L. olio di semi (ma l' ideale sarebbe 1kg di strutto)

Procedimento:

• Sciogliere il lievito in una parte   dell' acqua) della ricetta. 
• Versare tutta la farina in una ciotola e lo zucchero. 
• Versare l'acqua    con il lievito ed incominciare ad impastare.
• Aggiungere quasi tutto l'acqua   e continuare ad impastare.
• Aggiungere lo strutto o  il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
• Aggiungete il sale e l'acqua   rimanente e continuate ad impastare fino a quando la pasta non diventa bella liscia.
• Formare una pagnotta e riporla in una ciotola a lievitare per 3 - 4  ore
•  Appena l'impasto  è raddoppiato metterlo su un piano dove avete spolverizzato un po'di farina.
• formate nuovamente una pagnotta per dare un po' di forza.
• Formare delle palline da 70 - 80 g. ciascuna e poi appiattitele formando dei dischi di un centimetro di spessore.
• Metterle a lievitare coperte con un panno lontano da spifferi d'aria per 2 ore.
• Nel frattempo mettete la ricotta in un recipiente con lo zucchero e con l'aiuto di una forchetta amalgamate il composto e passatela in un setaccio da farina con l'aiuto di un tarocco.
• Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.
• Preparate una pentola (20 - 22 cm.) con l' olio o lo strutto e mettete a riscaldare; per vedere se l'olio è in pressione buttateci un pezzetto di pasta se sale subito a galla friggendo. l'olio ha raggiunto la temperatura
• lasciate il fuoco a minimo per effettuare una cottura omogenea.
• Mettetele in un vassoio con della carta assorbente a raffreddare. 
• Spaccatele in senso longitudinale e riempitele con la ricotta.
• spolverizzatele con dello zucchero a velo e..........
• BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!

Qui sotto anche il video per prepararle passo passo