Per gli amanti come me delle melanzane, oggi vi propongo un primo piatto realizzato con delle melanzane sia stufate che fritte, il tutto racchiuse da un delizioso pesto al basilico... #ricetteconlemelanzane#melanzane
Pasta delizia alle melanzane per 6 persone:
4 rametti di basilico 10 - 15 mandorle - 3 - 4 spicchi d'aglio olio EVO sale grosso q.b. parmiggiano o pecorino (facoltativi) 500 - 600 g pasta a piacere Per le melanzane stufate: 4 melanzane medie prive di buccia 4 pomodori olio EVO - sale q.b. Per le melanzane fritte: 2 melanzane medie acqua - sale - olio per friggere q.b
Il panzerotto pugliese è un prodotto lievitato con una farcitura al suo interno. Viene solitamente fritto o cotto in forno.
In questo video io ne andrò a preparare la versione semplice con pomodoro e mozzarella ma, volendo si possono farcire nei più svariati modi. #panzerottipugliesi
Panzerotti pugliesi
700 g farina 0 350 g acqua 10 g lievito di birra fresco mezzo cucchiaio di miele 15 g sale 2 cucchiai olio EVO
Per il ripieno: 500 g polpa di pomodori pelati 400 g mozzarella olio - sale - pepe q.b. 1 L olio per friggere
Per gli amanti come me delle melanzane, oggi andrò a proporvi una ricetta fatta con questo delizioso ortaggio molto simile alla classica parmigiana Rustico di melanzane Per una teglia da 30 cm
15 - 20 fette di pane 2 melanzane 200 g Grana Pandano 400 - 500 g mozzarella in panetto Per la cottura della salsa (30 minuti) 650 g salsa di pomodoro 1 spicchio d'aglio 3 - 4 foglie di basilico Olio EVO q,b, sale q.b.
Con la loro predisposizione e, la vasta cultura che hanno per il cibo piccante i messicani, in questo video vi mostro com'è che preparano l'ananas per servirla sia nei ristoranti che in spiaggia. Contrariamente a quel che si pensa. questo frutto condito in questo modo, è parecchio dissetante.
Ingredienti:
1 ananas
1 limone o un lime
sale q.b.
peperoncino in polvere q.b.
in questo video vi mostro come aromatizzare le vostre carni con pochissimi ingredienti . In due minuti vi farò vedere come realizzare una gustosissima marinatura per carni adatta sia al barbecue che anche al forno.
Marinatura semplice per carne
da Barbecue o da forno Per 1,5 kg carne 2 - 3 spicchi d'aglio 3 - 4 rametti di rosmarino una bella presa di sale grosso il succo di mezzo limone 1 cucchiaio raso zucchero di canna 100 g bicchiere d'olio E.V.O
Uno dei prodotti che preferisco preparare di più.. E' uno dei prodotti tipici della Sicilia orientale. (ma si fa più o meno in tutta la regione). viene usato per accompagnare le granite o per riempirla di gelato.. Ma la di può usare anche spalmata di nutella o marmellata
Di facile esecuzione volendo si possono preparare anche a mano..
INGREDIENTI:
500 g farina 0 (per pizza) 150 g uova intere 45 g tuorli 90 g burro 10 - 30 g latte (se occorre) 8o g zucchero una bacca di vaniglia 25 g lievito di birra 8 g sale
Un biscotto per qualsiasi occasione? Colazione, merenda, fine pasto, accompagnamento thè o caffè ? Eccolo quà. Facilissimo da preparare e velocissimo anche a terminare data la sua estrema bontà.
Biscotti speziati al sesamo
per 25 - 30 biscotti 200 g farina 0 100 g semola di rimacinato 1 pizzico di sale 25 g cacao amaro 2 g chiodi di garofano in polvere 4 g bicarbonato d'ammonio 100 g burro 100 g uova intere 10 - 15 g di latte (solo se l'impasto risultasse duro)
Come preparare un dolcetto squisito a due colori in pochissimo tempo e con pochi ingredienti.
Ottimo da usare per una merenda o da portare come ho fatto io ad un banchetto..
DOLCETTI BIANCONERI
(per 65 - 70 dolcetti)
350 g farina 0 150 g farina di cocco 16 g lievito per dolci 300 g uova (circa 6) 100 g olio E.V.O. 100 g latte 40 g cacao amaro 40 g fecola di patate Il succo di un limone un pizzico di sale 70 pirottini di carta
In questo video vi spiego passo passo come realizzare un delizioso tronchetto fatto con semifreddo al caffè decorato con panna montata
Nel video spiegazione della "Meringa italiana" e della "Base semifreddo".
Ingredienti:
500 g panna fresca 100 g caffè espresso 20 g caffè solubile 300 g meringa italiana 100 g base semifreddo
Per la Meringa italiana:
130 g albumi d'uovo 120 g zucchero 50 g destrosio (o zucchero se non si trova) 80 g acqua
Per la base semifreddo (pâte à bombe):
35 g tuorlo d'uovo 66 g zucchero 50 g acqua
Per la finitura:
500 g panna fresca 130 g zucchero
Siete amanti del riso?? e volete realizzare un risotto in brevissimo tempo?? Un primo piatto veramente semplice da realizzare con pochissimi ingredienti ma da un sapore veramente strepitoso
Volete stupire i vostri amici o i vostri ospiti a cena??? Oggi vi propongo un grande classico che non passa mai di moda: il cocktail di gamberi, è uno degli antipasti più famosi al mondo, per altro abbastanza semplice da preparare. In 30 - 40 minuti. Cocktail di gamberi Per 6 persone:
800 g gamberetti freschi 200 g maionese 1 cucchiaio di brandy o cognac 1/2 cucchiaio di Salsa Worcestershire 2 - 3 cucchiai colmi di ketchup 10 - 12 foglie di lattuga 1 carota olio - sale - pepe q.b.
Video ricetta per la preparazione di un delizioso dolce ottimo sia per la colazione che per la merenda...
INGREDIENTI:
800 g mele pelate golden o renetta.
200 g farina 0
80 g farina integrale
150 g uovo intero (circa 3)
220 g zucchero di canna grezzo
100 g latte intero
80 g olio extravergine d'oliva
30 g succo di limone
1 bacca doi vaniglia (o un cucchiaino macinata 2g.)
10 g lievito in polvere
UN PIZZICO DI SALE
burro e farina per lo stampo.
E possibile far cenare 4 persone con circa 3 euro????
La risposta è si preparate alcune frittelle e il gioco e fatto ricetta che per altro si prepara in circa 10 minuti
INGREDIENTI PER 30 - 35 FRITTELLE
8 uova - 3 spicchi d'aglio
4 ciuffi di prezzemolo
350 - 400 g pan grattato
50 Grana padano
sale q. b. - olio di semi per friggere
PER GUARNIRE:
3 - 4 pomodori - 1 peperone medio - sale e olio q.b.
PER LA MAIONESE
2 tuorli - 200 g olio di semi - 1 cucchiaio succo di limone
1 cucchiaio aceto di vino bianco - un pizzico di sale
Dolcetto di origini piemontesi è Formato da due biscotti accoppiati con del cioccolato fuso. estremamente semplici da realizzare.
la mia Versione parte dalla ricetta concessami del mio amico Raffaele (canale la delizie di Raffy) che ho leggermente modificato..
Baci di dama
per 35 - 40 pcs
150 g nocciole tostate
110 g zucchero
150 g farina "0" o "1"
100 g burro
1 tuorlo
150 g cioccolato fondente al 70%
Ottima da spalmare su un crostino o anche su di un cracker, la composta di cipolla potrebbe essere uno degli accompagnamenti ai vostri brunc o anche ad un apericena: si può gustare assolo o accompagnato con formaggi, pomodoro secco o altro...
Composta di cipolle agrodolce
4 cipolle grandi
250 g acqua calda
30 g aceto di vino
1 - 2 cucchiai di zucchero
olio E V O - sale - peperoncino q.b.
